El número de personas que optan por una alimentación vegetal crece día a día

SE CALCULA QUE EL 7,8% DE LOS ESPAÑOLES HA DESTERRADO LA CARNE Y EL PESCADO DE SUS PLATOS EN EL DÍA A DÍA

En España el número de personas que decide llevar una dieta vegana, vegetariana o flexitariana crece cada día. Hay quienes lo han catalogado como una moda, pero lo correcto sería hablar de un movimiento, ya que una moda, por definición, es un "Gusto, costumbre o uso, o conjunto de ellos, propios de un grupo, un período de tiempo o un lugar determinados". Cuando se habla de vegetarianismo o veganismo, en realidad se debería estar hablando de algo con base ideológica y que nace desde dentro, no de algo tan superficial y pasajero como una moda.

Según un estudio realizado el año pasado por la consultora de innovación Lantern en España, el numero de personas que han decidido dejar fuera de su plato la carne y el pescado en su día a día ha crecido en los últimos años hasta llegar a representar el 7,8% de la población española en 2016. Cabe destacar que dentro de ese porcentaje, solo el 0,2% es vegano (no consumen ningún alimento de origen animal), el 1,3% es vegetariano (no comen carne ni pescado) y que el resto son flexivegetarianos (personas que no consumen carne ni pescado en su día a día, pero que sí los consumen esporádicamente).

Este movimiento ha venido completamente de la mano con el del "healthy eating" y con la importancia que la comida ha ido adquiriendo en Internet. Actualmente llenan nuestras redes sociales con preciosas y coloridas fotos de aguacates y piezas de sushi a las que pocos se podrían resistir.

A pesar de todo esto, siempre existirán detractores y gente que insista en los posibles peligros y carencias que se pueden sufrir si se decide llevar una alimentación vegetal. En realidad solo se trata de gente desconocedora del tema, o impulsada por otros motivos probablemente económicos, ya que actualmente, y como ha afirmado la Asociación de Dietética Americana, se sabe que una dieta vegetariana, o incluso vegana, correctamente planificada es completamente apta para todos los estadios de la vida.

"Las dietas vegetarianas o incluso veganas bien pautadas son igual o más saludables que una dieta omnívora" añade Cármen Martinez de Marañón, dietista-nutricionista colaboradora con el centro Massay de Donostia. Testimonios como el suyo hay muchísimos, pero para aquellos a los que os cueste creerlo, echad un vistazo al blog de Lucía Martinez, una de las mejores y más respetadas nutricionistas en este campo en España.